@@太好吃了!▁▂ 香酥芋蝦球 ▂▁ 單單不吃飯都可以喲!

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用料:

1:冰凍帶殼白蝦545克,去腸去殼洗淨瀝水切小小粒.

2:蔥花2大匙,薑末1茶匙,鹽1/2茶匙,白鬍椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,雞蛋1隻,香油1茶匙。

3:芋頭200克,去皮洗淨。

4:中筋麵粉1杯。

5:玉米油適量。

 

做法:

芋頭切3釐米長寬和高1釐米的條共取16個,(多餘的邊角料可以用來煮稀飯),平鋪於一玻璃盤裡加2大匙水(圖A)微波爐裡叮2.5分鐘至8成熟(圖B)冷涼待用。

將切好的蝦肉(圖D)加上所有2料的調料放一小盆裡(圖E),用雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁有些粘稠(圖F)。

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中號鍋放大半鍋油,中火(電爐6)燒熱油,用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上,然後放入一塊芋頭條,用勺子幫忙,將蝦肉覆蓋在芋頭條上(這一部比較Messy),將芋蝦球坯放入麵粉裡(圖G)用勺子幫忙,將麵粉均勻覆蓋在芋蝦球坯上,用勺子幫助整形,然後撈起芋蝦球坯,放入熱油裡炸至金黃(圖H)即可撈出瀝油,趁熱食用。

很好味道。

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