南瓜新做法,不做南瓜餅,不做南瓜饅頭,吃一次就念念不忘,香!

做為南瓜控,在南瓜的季節里怎麼會錯過如此好吃的南瓜糕,大人孩子吃都棒棒的。 南瓜有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲化痰,清熱解毒,可預防皮膚粗糙或感冒,下面一起來製作它吧。

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一、牛奶南瓜糕

主料:南瓜200g 玉米澱粉15g 牛奶100g 白砂糖30g 椰蓉適量

製作工藝:

1.南瓜帶皮切塊蒸熟,用勺子刮出肉。這時可以加糖,攪拌均勻然後嘗嘗,比自己喜歡的甜度再稍微甜點,因為後面加了澱粉跟牛奶,完了差不多便是自己喜歡的甜度~

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2.加入玉米澱粉跟純牛奶~

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3.攪拌均勻。喜歡更細膩的口感跟外觀,可以用料理棒或料理機打一打噢~我這個就這樣用勺子碾壓而已。

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4.倒進不粘鍋,中小火加熱,要不斷地攪拌~

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5.煮到大概這粘稠程度即可,沾鏟子上不易掉下來。

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6.玻璃保鮮盒四壁刷點黃油或薄薄一層橄欖油,方便之後脫模。把南瓜泥倒進去,底部盡量鋪滿,不然會出現跟我後面那樣的小空洞,倒完用勺子刮平表面。

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7.常溫中放涼,然後放冰箱冷藏大概2小時。完了拿出來倒扣在盤子里,切小塊。

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8.拿個碗倒些椰蓉,把南瓜糕小塊放裡面滾,均勻沾滿椰蓉即可~

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9.擺個盤擺個拍,然後開吃哈~

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10.當飯後甜點也不錯

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二、紅豆沙南瓜糕

主料:南瓜(去皮去瓤凈重)400g 紅豆沙適量 水磨糯米粉310g 紅棗2-3粒 油(抹盤底用)少許

製作工藝:

1.將南瓜塊覆膜(保鮮膜上扎兩小孔)放入微波爐,中高火「叮」8-10分鐘至熟軟,取出瀝干水,放入盆中乘熱搗碎

2.搗碎的南瓜泥稍微放涼,加入糯米粉搓揉成麵糰。注意,糯米粉不要一次加完,不同的南瓜含水份會有不同,留出小部分糯米粉以便最後調節麵糰的乾濕度

3.將麵糰分成均勻份量的小粒(約12粒),相應的將紅豆沙內餡也分成相同份數

4.將麵糰壓扁,包入內餡,再揉成圓球狀

5.將包好餡的麵糰用牙籤或刀背壓出印痕,將紅棗皮切絲,安插在頂部做蒂把

6.蒸盤底抹一層薄油(防粘),將南瓜糕胚間隔一定距離擺放,入沸水鍋中蒸熟食用(約15分鐘左右)

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以上就是南瓜糕的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。