迷你牛肉生煎包|可愛的小包子

迷你牛肉生煎包

早餐好搭檔。

食材

牛裡脊120克、麵粉80克、溫水50毫升、酵母1克、胡蘿蔔1小段、鹽1克、蘑菇半個、蔥適量、油少許、清水少許、黑芝麻少許

1、準備食材。

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2、酵母用溫水中化開,靜置幾分鐘。

3、酵母水倒入麵粉中,和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜在溫暖處醒發40分鐘。

4、牛裡脊用攪拌機打碎,取出后仔細挑去筋。

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5、其他食材剁碎,加入少許鹽和油攪拌均勻。

6、取出醒發好的麵糰,灑少許乾粉,使勁揉壓5分鐘。

7、麵糰分成15克左右的小麵糰。

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8、用擀麵杖擀平。

9、再擀成中間厚四周薄的麵皮。

10、放上餡料。

11、向中間收口。

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12、不粘鍋抹油,小包子用中火煎至底部金黃。

13、加水沒過包子一半,中火煎3分鐘。

14、開蓋撒上蔥花和黑芝麻,蓋上鍋蓋小火煎至鍋中水燒乾,關火燜2分鐘取出裝盤即可。

小貼士

1、和面的時候,水根據麵糰的實際情況分次少量添加,太幹了加水,太濕了加麵粉。

2、餡料太幹了可以加點水攪拌上勁。

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3、牛肉和麵粉的量可以自行調節,這個方子可以做9個小包子。

4、餡料可以根據個人喜好搭配。

5、根據寶寶實際情況決定是否加鹽。

迷你的小包子可以讓寶寶自己抓握著吃,增加進食慾望。混合餡料還可以掩護一些寶寶不喜愛的食材。