茄子別再紅燒了,太油膩!加孜然粉烤一烤,蒜香十足,比肉還好吃

茄子別再紅燒了,太油膩!加孜然粉烤一烤,蒜香十足,比肉還好吃!茄子是吸油的菜,少油容易黑,炸茄子,又太油膩。烤茄子是最好吃,少油健康,又美味。很多人又問我,烤茄子好吃,總不能天天去燒烤店吃吧?

廣告-請繼續往下閱讀

其實不用外出,在家就能做,簡單幾步,香味十足!家裡有烤箱就能做,配料少,烤熟的茄子,軟香入味,連皮入香滑好吃。學會烤箱做烤茄子,想吃就吃,再也不會饞到流口水。

廣告-請繼續往下閱讀

烤茄子的關鍵是挑選茄子。1.茄子蒂綠色新鮮,如果幹或發黑,說明茄子已經好幾天了。2.茄子的外皮光滑無蟲眼,發軟的茄子是放了好幾天的,不新鮮。3.黑色茄子皮畢竟硬,綠色茄子個頭別小,烤茄子要挑選紫茄子。4.茄子拿在手上,捏一捏,如果軟軟的,這種茄子不新鮮。茄子挑選好了,接來下分享做法:

廣告-請繼續往下閱讀

【蒜香孜然烤茄子】食材:茄子、大蒜、孜然粉、鹽、油、香蔥。烤茄子,加孜然粉會特別香。

廣告-請繼續往下閱讀

步驟1:茄子洗凈去蒂,對半切開,再切兩段(我的茄子很長,烤盤裝不下,需要切成兩段),然後用刀斜切,形成小田字,皮不要切斷。然後放鹽,腌制5分鐘。

廣告-請繼續往下閱讀

步驟2:大蒜去皮,洗凈,剁成蒜末,多些大蒜,烤出來的茄子會很香。

廣告-請繼續往下閱讀

步驟3:把剁碎的蒜末,均勻放入茄子上面,然後塗抹一層油。烤盤墊上鋁箔紙,放入茄子。

廣告-請繼續往下閱讀

步驟4:在茄子上面撒些孜然粉,不要太多,等會再撒。

廣告-請繼續往下閱讀

步驟5:烤箱預熱,200度,25分鐘,中層。每個烤箱不同,時間和溫度略有差異。可以從烤箱觀察,如果茄子變軟,茄子肉有汁,說明烤好了,如果硬邦邦,可以繼續烤。

廣告-請繼續往下閱讀

步驟6:烤20分鐘取出,塗抹一層油,放孜然粉,香蔥,再烤3分鐘,軟香入味,香噴噴的出爐了。

廣告-請繼續往下閱讀

【sourcehe溫馨小貼士】

⑴烤茄子不需要切皮,切茄子的時候,茄子皮不能劃破。有茄子皮,烤出來茄子汁不會流失,軟香好吃。

2.每個烤箱不同,時間和溫度略有差異,我用的是長帝烤箱。

3.烤茄子的孜然粉不要一放完,孜然粉容易烤黑,需要出爐前5分鐘再放。

廣告-請繼續往下閱讀

蒜香孜然烤茄子,你學會了嗎?如果你也喜歡吃燒烤,在家試試烤茄子,好吃不貴,簡單快捷。期待你留言,分享你的觀點。