夏天沒食慾,一鍋醬一鍋麵,不用炒菜,全家吃飽,又快又省事!

原標題:夏天沒食慾,一鍋醬一鍋麵,不用炒菜,全家吃飽,又快又省事!

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每次去麵館,只要有炸醬麵我肯定會選擇這款美食。吃炸醬麵,會給你一種酣暢淋漓的感覺。因為炸醬麵屬於涼拌面的一種,只要醬料做得好,肯定特別好吃。尤其喜歡吃這種拌一拌,就能大口咀嚼的美感,實在是太過癮了。

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其實,頂級的炸醬麵,在家也可以搞定的!而且食材都是家常的,沒有什麼特別之處,有的只是手法上的差異。所以今天我們一起來製作一款傳統的炸醬麵,不論是當早餐還是當正餐,都非常棒呢!特別美味的傳統麵食做法,越吃越香,1大碗不夠吃,特解饞!

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夏天沒食慾,一鍋醬一鍋麵,不用炒菜,全家吃飽,又快又省事!而且我們所有食材都純手工製作,確保了最新鮮的食材,以及最棒的口感享受。有機會你一定要親自感受一下,最純粹的手工麵食的味道。今天你也來感受一下吧,真的超級好吃呢。

 

【自製炸醬麵】

製作配料:普通麵粉300克 鹽3克 清水140克 醬汁:甜麵醬1勺 黃豆醬2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺

製作方法:

1、麵粉里加入3克鹽,用大約140克-150克清水和成麵糰,密封醒發20分鐘,再揉成光滑的麵糰,然後繼續密封醒發20分鐘;

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2、調醬汁:醬汁:甜麵醬1勺 黃豆醬2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖半勺 攪拌均勻;

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3、鍋中加入植物油,油熱後放入肉末,翻炒至變色;

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4、然後把醬汁倒進去,翻炒均勻,加入半碗清水大火燒開轉文火燉5分鐘,然後倒入勺半碗水澱粉,煮至湯汁黏稠即可關火;

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5、砧板上撒適量乾麵粉,把麵糰取出來擀薄;

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6、反覆撒麵粉,繼續擀薄;

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7、擀成自己喜歡的厚度之後,疊起來,切成麵條;

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8、鍋中燒開水,麵條下鍋煮1-2分鐘后,撈出過下涼水;

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9、把麵條放入碗中,加入醬汁、黃瓜絲和胡蘿蔔絲,拌均勻即可;

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10、我們的炸醬麵就做好了,夏天沒食慾的時候來一碗炸醬麵,渾身都充滿了能量,真的是太開胃了,不用炒菜,一鍋醬一鍋麵,全家都能吃飽,省時省力。如果嫌自己手擀麵麻煩,也可以直接買現成的麵條,這樣更省事了,搭配自己喜歡的蔬菜,這樣的麵條真的太美味了!而且特別適合懶人!