麻辣鮮香龍蝦球,自己做吃個過癮,美味香甜芋泥卷,可口小甜點

 

夏天一到,就是吃小龍蝦的時候啦,不管是麻辣小龍蝦還是蒜蓉小龍蝦。那味道整隻好吃的不行,最愛吃的小龍蝦,還是要麻辣味的更加吸引人。愛吃小龍蝦的朋友,自己做吃個夠哦。

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準備需要的食材:小龍蝦、大蒜、生薑、花椒、干尖椒、醋。

 

步驟一:

將以上的食材準備好,然後將買回的新鮮小龍蝦,給處理乾淨了。這裡需要給掐去頭部,然後抽出蝦腸,再用刷子刷洗乾淨。將大蒜剝皮,把生薑切大塊,然後花椒洗凈,干尖椒剪好備用,新鮮小尖椒切段備用。

 

步驟二:

這裡準備炒制,炒鍋洗凈燒熱,炒鍋倒比較多的油,然後大火燒至八成熱時。裡面下入新鮮的小尖椒段,把生薑大蒜煸香,然後下入干尖椒和花椒並炒出紅油。

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步驟三:

然後待干尖椒快要變色時,再下入小龍蝦尾爆炒,爆至蝦尾部捲起顏色變紅。來調味加入兩勺鹽,一大勺料酒烹香,再加入一小塊的紅九九的火鍋底料。

 

步驟四:

然後加入料酒、一小勺香辣醬,一大鍋鏟醋,加入半鍋水炒勻,蓋上鍋蓋大火煮沸后。再轉中小火悶煮約10-15分鐘,將味汁充分收入蝦仁中使其入味,等到水分差不多收干時。

                        

                                      

步驟五:

裡面加少量雞精調味,加入一大勺白糖,改大火,不停翻炒使味汁收干,變得濃稠油亮,均勻包裹在蝦球上即可。

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這道麻辣蝦球,也就是麻辣小龍蝦的製作方法,還可以用啤酒來做哦,味道一樣的麻辣鮮香,十足的好吃呢。

 

吃了麻辣美味的小龍蝦,就如同鹹的吃多了,想吃點甜的來調整一下味道。美味可口的小甜點就非常的合適啦,這芋泥卷製作簡單,味道好,喜歡的朋友趕緊來試試吧。

 

準備需要的食材:

 

芋頭200克、紫薯1個、吐司片6片、白糖30克、雞蛋2個、橄欖油:適量、椰蓉:少許。

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步驟一:

 

將以上的食材準備好,這裡將新鮮的芋頭200克,洗凈然後削皮,再將其切小塊。準備小紫薯一個,都洗凈去皮,上鍋蒸熟,用筷子能輕鬆扎透就是蒸好了。

 

步驟二:

 

然後再用擀麵杖,把紫薯和芋頭都搗碎了,裡面放入煉乳或者白糖都可以。這裡準備兩個雞蛋,將其打成蛋液,用於刷表面,再準備些椰蓉,適量吐司片。

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步驟三:

這吐司片去四邊,用擀麵杖擀成薄片。然後將香芋餡料均勻塗抹在吐司上,兩邊留出來。這卷好的每個吐司卷,中間切一刀,平鋪在烤盤上,先用橄欖油在吐司上刷一層,這樣避免烘烤的時候吐司皮裂開。

 

步驟四:

最後再刷上一層蛋液,表面撒上適量椰蓉。烤箱180度預熱8分鐘,烤盤放在中層烤15-20分鐘,表面上色至金黃即可。

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香芋卷還有種做法,就是包裹蛋液后小火油煎,口感會更脆,但這樣煎制的有就比較多,吃多了發胖還不健康。所以還是烤制的更加好呢,這樣做的芋泥卷,味道超級棒的。