秋天要多吃南瓜,這樣做成甜品,香甜細膩,潤肺防燥,孩子超喜歡

使用極受大家喜愛的南瓜所做成的這道甜品,雖然是任何人都可以輕鬆完成的一道甜品,卻能讓你獲得美食家的讚賞。這款甜品的製作重點在於使用芒果做成醬汁,大大地提升了美味度。喜歡的朋友不妨試試。

南瓜中含有豐富的膳食纖維,其中鈣、鐵、胡蘿蔔素含量都很高。常吃南瓜,可以美白肌膚,對女性有很好的美容瘦身的功效,現已成為公認的「保健蔬菜」。

南瓜芭芭羅瓦

準備材料:

 

南瓜100克,水75毫升,奶油50毫升,糖37克,鹽少許,吉利丁4克,芒果果肉150克,砂糖3小匙,檸檬汁少許,裝飾用打發鮮奶油適量,薄荷葉適量

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開始製作:

1 將南瓜去皮,切塊,蒸熟,用網篩壓磨成南瓜泥。

                                                            

2 把南瓜泥放入鍋中,倒入水。

3 加熱到尚未沸騰的程度時添加吉利丁。

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4 再加入鹽,煮到完全融合。

5 接著倒入鋼盆中,將鋼盆隔冰水降溫,一直冷卻到有點凝固的狀態。

6 加入打發好的鮮奶油,攪拌到完全融合。

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7 然後倒入慕斯模具中,放進冰箱冷藏凝固。

8 將芒果肉放入果汁機中攪打成泥狀。

9 加入檸檬汁和砂糖混合均勻。

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10 過濾成芒果醬汁。

11 將凝固的甜點脫模。

12 在盤中澆淋芒果醬汁。

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13 放上脫模的甜點。

14 擠入發泡鮮奶油。

15 最後以薄荷葉裝飾即可。

選自《飲品大全》這本書,版權所有。